Côté maman

Faire un délicieux gâteau damier pour occuper ses enfants !

3 février 2016 - 3 mots doux

Rahh, c’est mercredi, que peut-on bien faire avec ses loustics ? Un gâteau, pardi !

 

Je vous raconterai un jour… mais les tablettes, la télé et les jeux vidéo, sont super réglementés à la maison. Avoir une maman connectée ne veut pas dire que nous avons tous à la maison, trois écrans en permanence devant les yeux (enfin moi un peu…)

Bref, aujourd’hui il fait pourri dehors et j’ai faim ! Et pas de haricots, si vous voyez ce que je veux dire… je veux du bon, du gras, du généreux : un gâteau ! Hum…

Un gâteau damier :

gateau_damier_iamladyconnect_mercredi_avec_les_enfants_activite_cuisine_cooking_chef_kenwoodJe n’arrête pas de voir sur le Net de magnifiques photos de gâteaux damiers, alors qu’à cela ne tienne, je me lance… avec Ken, je ne suis pas téméraire, non plus. Qui est Ken ? Mais c’est Ken de Kenwood, le Cooking chef. Vous avez dû rater mon article : La reine de la Brioche, thermomix ou Cooking chef ?

Voici la recette « de base » utilisée pour notre gâteau damierCliquez ici !

Oui de base… car avec ma Louloute nous avons pris quelques libertés. En gros, on a juste gardé les proportions d’œufs, de farine et de sucre pour le reste, c’est une autre histoire…

On a (un peu) revisité la recette de base :

On a choisi tenté de faire un gâteau damier : 

  • à 3 couleurs (rose, vert, bleu) et on a obtenu
    • un rose : rose
    • un vert : vert
    • un bleu turquoise : plus vert que bleu
  • à 3 goûts (vanille, pistache et amande) avec les ingrédients suivants
    • vanille : extrait de vanille
    • pistache : éclats de pistache
    • amande : poudre d’amande
  • avec un nappage à la Chantilly verte

 

Jusque là ça va !

 

Le kit à gâteau damier :

J’avais acheté un Kit pour faire les gâteaux damiers. Il est composé de 3 anneaux pâtissiers et d’un truc pour ne pas mélanger les couleurs. Mais … ça a comme qui dirait dérapé. Au départ, je me suis appliquée et puis les niveaux n’étaient plus bons, plus assez de pâte pour faire les autres cercles. Alors en accord avec moi même, j’ai été… créative.

 

Dommage, je n’ai pas pris la photo des yeux écarquillés de ma fille. o.O

– « Mais ça va être moche !? » me dit-elle.
Et là, pas question de perdre la face :
-« Quoi ? Il faut parfois s’éloigner des sentiers battus pour ….exprimer son ARt, surtout en cuisine !? ».
Devant sa mine dépitée, j’ai tenté une dernière fois de me raccrocher aux branches :
– « Bon le goût sera là, c’est l’essentiel ! Et sur un mal entendu, ça peut le faire ! ».
– « Hop, au four ! ».

Mise en beauté du dit gâteau :

Après avoir laissé refroidir la génoise, nous nous sommes attaquées à la réalisation d’une chantilly verte, qui n’est jamais montée faute de crème entière et d’un peu de savoir faire… Pas grave, on a réussi à napper quand même.

 

Et finalement, c’était très bon et un peu (voire très) différent de ce que nous avions vu sur la forme. Mais le goût, une vraie tuerie !

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BOn appétit 🙂

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3 mots doux

  • Répondre Sandrine Lucas 3 février 2016 à 13 h 30 min

    Pas mal! pour une première. L’essentiel est que le goût soit là.
    Petite astuce quand on prend des moules qui se superposent, ou s’encastrent les uns dans les autres, il faut que la pâte à gâteau soit plus épaisse que normale. Et pour la chantilly pas besoin de crême entière l’astuce c’est que tout soit froid….très froid! donc mettre tout au congel 1 hr avant (saladier, fouet), 1 pincée de sel dans la crême et hop! en avant robot vitesse moyenne, puis rapide.
    Dans tout les cas le votre fait très envie avec toutes ses couleurs , ses saveurs.

    • Répondre I am Lady Connect 3 février 2016 à 13 h 37 min

      Super merci pour l’astuce, j’avais mis le bol au frigo mais à priori pas suffisamment longtemps. Je testerai le congélateur et la pincée de sel, la prochaine fois ! 😊

  • Répondre Mélanie 3 février 2016 à 13 h 34 min

    Si tu gardes une part je veux bien goûter avant de me lancer 🙂 😋

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